東ティモールアイレウ県 ラクロ集落　アナエロビックナチュラル 完熟ベリーやプラムを思わせる果実味/ 赤ワインやシナモンのような発酵由来の芳醇な香り/ シロップのような滑らかな質感、冷めても続く甘み 【生産国】東ティモール 【生産処理場】 ラクロ集落のコミュニティ 【精製】アナエロビックナチュラル（110時間の嫌気性発酵） 【品種】ハイブリッドティモール 【標高】 1200-1300m 【焙煎度】浅煎り 商品紹介 生産地は、東ティモール南西部・アイレウ県の山間に位置するラクロ集落（Laclo Community）。標高1,400～1,600mの高地にあるこの地域は、昼夜の寒暖差が大きく、豊かな自然と持続可能な農法によって、高品質な手エリーが育まれています。 2024年の「Timor-Leste Coffee Quality Competition」 （ACTL主催） において、Orijem Timor （オリジェム・ティモール）社が生産したこのロットがナチュラルプロセス部門で1位を獲得しました 北千住にてお店を営んでいるLUSH COFFEE様より生豆を購入させていただきました。素晴らしいとコーヒーをありがとうございます。 店主コメント 静けさの中に、確かな熱を感じました！ まだ知られざるコーヒー生産国・東ティモールの、ポテンシャルを体現する一杯です。このロットは、完熟したチェリーを密閉タンクで発酵させるアナエロビック・ナチュラルプロセスによって精製されています。 その結果、グレープやダークチェリーを思わせる凝縮感のある果実味、アナエロビック由来の華やかな発酵香、そして東ティモール特有のクリーンさと優しい甘みが調和した、完成度の高い味わいだと思いました！ 冷めていくにつれて、スパイスやカカオ、赤ワインを思わせる奥行きも顔を出し、1杯で何度も表情を変える、魅惑的なコーヒーです。