インドネシア シマレン農園 ローズマリー インフューズドファーメンテーション :ローズマリー:シトラス:スパイシー：ラウンド 【生産国】北スマトラ州 カロ県 メレク地区 【農園】シマレン農園 【精製】インフューズドファーメンテーション 【品種】カティモール 【標高】1300-1600m 【焙煎度】浅---○中浅-----中-----中深-----深 23年にインドネシアへバイヤーがシマレン農園へ訪れ、カップセッションの目玉として紹介いただいたのが、インフューズドコーヒーでした。ローズマリーのようなハーブを加えたインフューズドは珍しく、私たちも興味深々！鋭い甘さと爽やかさを感じるフレーバーは、ガヨコーヒー本来の味わいとも相性が良いものでした。また、冷めてくると酸の明るさ、心地よいボディ感が際立ち、コーヒー自体の品質の高さもうかがえます。 インドネシアからインフューズドファーメンテーションのコーヒー、個人的な感覚ではインフューズドファーメンテーションはその個性をより明確に感じられるパンチあるコーヒーの印象です。 このインドネシアは比較的控えめな印象を見受けられ、ほんのり後味によもぎ餅のようなハーブ感を感じられる印象でした。 非常に飲み心地のいいコーヒーな印象もあり、非常に飲みやすい ゆっくり飲みたいコーヒーだと思いました。